新橋の名店「濃厚鶏そば 麺屋武一」で長年修行をした店主がここ大崎ウィズシティに出店。店名の由来は店主とその奥さんの名前からとった「ちり葉」。国産鶏をはじめ、京都産の九条ねぎやブランド卵「奥久慈卵」を使用し、素材には特にこだわり、つねに妥協のないラーメンづくりを志している。

そんな「ちり葉」の自慢の一品は、香りの強い荒本節と道内昆布を丁寧に炊き上げた京鰹出汁と鶏ガラスープを合わせたダブルスープに、豚バラチャーシューをこれでもかと敷き詰めた「ばら玉そば」。また、新鮮な国産鶏を大量に使用し、長時間トロトロになるまで炊いた「濃厚鶏白湯らぁ麺」も、コラーゲンたっぷり、鶏の旨味が凝縮された美味しさで人気。